Shoyu blând

Descriere

Shoyu mild de Lima este un delicios sos fermentat de soia și grâu, care este folosit pentru a asezona mâncărurile tale preferate. Folosind acest sos în loc de sare, reduceți cantitatea de sare din feluri de mâncare și le sporiți aroma.

Indicație

Shoyu conține câteva minerale esențiale, proteine ​​și vitamine. În timpul procesului lung de fermentație, enzimele transformă amidonul, proteinele și lipidele conținute de soia crudă și grâu în nutrienți ușor de absorbit, deoarece sunt predigerați: aminoacizi, acizi grași polinesaturați, carbohidrați lenți. In timpul procesului de fermentatie se dezvolta acid lactic care are un efect benefic asupra florei intestinale si absorbtia eficienta a nutrientilor. Sarea de mare oferă minerale și oligoelemente.

Mod de preluare

Se recomandă utilizarea ca potențiator de aromă, atât pentru preparatele occidentale, cât și pentru cele orientale. Folosiți-le nu numai pentru sărare, ci și pentru a intensifica aroma ingredientelor în timpul gătitului și la masă. Aroma lui Shoyu este caracterizată de o atingere ușoară de alcool rezultată din fermentarea grâului. Acesta este motivul pentru care nu este foarte potrivit pentru încălzire prelungită și trebuie adăugat la sfârșitul procesului de producție, pentru a nu-și pierde aroma. Shoyu este perfect pentru muraturi, in wok, cu orez, cu taitei, cu sushi, sashimi sau legume la abur. Este delicios în combinație cu mirin (vin de orez), ghimbir wasabik sau daikon ras.

Condiții de depozitare

A se pastra la loc racoros si uscat ferit de lumina.

Ingrediente

Apă, Soia*, Grâu*, Sare de mare, Alcool*, A. Oryzae. *Ingrediente cultivate organic.

Certificat

BE-BIO-001