Ghee Artisanal Ayurvedic Unt clarificat Eco

Descriere

Caldes d'Estrac Ghee (unt clarificat) 100% Ayurveda, artizanal, local, organic, certificat de CCPAE si UE, este un aliment format dintr-o grasime pura, de mare densitate, care provine din lapte de vaca - in cazul nostru ecologic. iar iarba-. Poate fi folosit in gatit, cu aceleasi criterii cu care folosim de obicei alte grasimi (ulei, unt...) atat in preparate dulci cat si sarate.

Are un punct de fum foarte mare, ceea ce înseamnă că nu arde rapid ca în cazul untului și nu produce toxine ca alte uleiuri și grăsimi atunci când este adus la temperaturi ridicate. În unele locuri din India este folosit pentru a face diferite tipuri de pâine, a pregăti floricele de porumb...

Are o aromă delicat prăjită care se potrivește foarte bine și cu diferite condimente, inclusiv cu cele puternice, motiv pentru care este un element de bază al bucătăriei ayurvedice, utilizat pe scară largă în mâncarea vegetariană și în țări precum India și Thailanda. Încearcă să-l folosești cu orice tip de condimente, ierburi sau condimente precum usturoi, turmeric, chimen, rozmarin, ghimbir, scorțișoară...

Indicație

Caldes d'Estrac Ghee nu este un unt, deși arată asemănător ca aspect și este de obicei numit așa. Printr-un proces artizanal, am îndepărtat toate elementele lactate, apa și cazeina din lapte, lăsând în urmă o grăsime pură, de mare densitate, de care organismul are nevoie în cantități echilibrate pentru a-și desfășura multe dintre procesele zilnice.

Legănat în orașul nostru Caldes d'Estrac (Provincia Barcelona), această rețetă consemnată în cărțile ayurvedice cu peste 5.000 de ani de existență, am învățat să o facem în Espacio del Silencio -producătorul său- în forma sa originală și am adaptat-o. într-un format local/artizanal. Ayurveda înseamnă „știința vieții” în sanscrită.

Conține între 2 și 3% ulei linoleic.

Are 27% uleiuri mononesaturate. Un număr considerabil de antioxidanți (captatori de radicali liberi) fac parte din formula sa, precum și vitaminele A, D, E și K.

Vitamina A este o vitamină liposolubilă pe care organismul o dobândește prin alimente și ajută la menținerea vederii bune, a sistemului imunitar și a capacității de reproducere. De asemenea, oferă beneficii pentru inimă, plămâni și rinichi, printre alte organe. Ajuta la dezvoltarea oaselor, dintilor, tesuturilor moi, mucoaselor si pielii. De asemenea, ajută la formarea retinei, motiv pentru care este cunoscut și sub numele de retinol.

Vitamina D este un nutrient prezent în anumite alimente care este necesar pentru sănătate și menținerea oaselor puternice. La fel, mușchii au nevoie de această vitamină pentru mișcare. Alături de calciu, vitamina D ajută la protejarea adulților în vârstă împotriva osteoporozei

Vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui, sănătatea oaselor și a pielii, printre alte funcții ale corpului. Are capacitatea de a reduce cearcănele, roșeața feței și chiar vânătăile rezultate în urma unui proces chirurgical. Este ceea ce putem vedea pe rafturile farmaciilor ca seruri, geluri sau creme anti-cearcă, al căror nume este mult mai popular pentru consumatori.

Vitamina E Este o vitamina liposolubila, adica face parte din acele vitamine care se dizolva in grasimile si lipidele corpului nostru. Are actiune antioxidanta, intarzie imbatranirea, este importanta pentru sanatatea vederii, reproducerii, sangelui, creierului si pielii. Îmbunătățește sistemul imunitar, sănătatea pielii și a părului, acest lucru se întâmplă datorită proprietății sale antioxidante, îmbunătățește și unele afecțiuni ale pielii. Îmbunătățește rezistența și forța musculară, datorită efectului său antioxidant care asigură o îmbunătățire a leziunilor oxidative tisulare induse de exerciții fizice. Care ar putea crește rezistența și forța musculară și, de asemenea, îmbunătățește ficatul gras datorită acțiunii sale antioxidante.

Beneficii pentru sănătate și bunăstare:

- Revitalizantă

- Favorizează și îmbunătățește memoria

- Tulburări digestive precum gastrită, ulcere...

- Constipație

- Echilibrează sistemul nervos

- Ajută la purificarea intestinelor

- Antioxidant natural

- Procese infecțioase și febrile

- Unge articulațiile

- Tulburări ale pielii

- Erupţii cutanate

- Ca masca faciala

- Arsuri

- Iritatii ale pielii de la razele solare

Mod de preluare

Datorită aromei sale bogate și a punctului de fum ridicat, este perfect pentru sot, rumenire, prăjire, prăjire, gătire, grătar, însoțire a legumelor și, în general, este folosit pentru a se încorpora în toate tipurile de rețete din diferite bucătării din întreaga lume folosiți grăsimea, oferind valoare nutritivă în gătit. De asemenea, îl puteți întinde direct pe pâine.

Condiții de depozitare

Se poate pastra la temperatura camerei sau la frigider. Cel mai bine este să-l lași afară din frigider, textura lui va fi mai mătăsos.

Termenul de valabilitate al acestuia este de doi ani, dar odată deschis se recomandă consumul în termen de șase luni.

Ingrediente

Unt de vaca limpezit organic (fermenti grasi si lactati).

Certificat

ES-ECO-019-CT