Drojdie nutritivă

Descriere

Drojdia nutritivă este o sursă excepțională de proteine ​​de înaltă calitate. Este extraordinar de bogat in toate vitaminele din grupa B, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 precum si in biotina. Acest aliment excepțional conține și cantități considerabile de calciu, magneziu, fier și cupru. Este o sursă de fibre alimentare naturale și are un conținut scăzut de grăsimi.

Indicație

Acest tip de drojdie este cultivat într-un amestec de trestie și melasă de sfeclă timp de șapte zile, moment în care i se adaugă o varietate de vitamine B, în special așa-numita vitamina B-12, care trebuie uscată cu grijă (sub 50ºC) pentru a nu distruge ingredientele sale principale: vitamine și enzime termosensibile. Pe lângă contribuția sa valoroasă în substanțe nutritive (vitamine, minerale, aminoacizi etc.), drojdia este importantă pentru acțiunea sa de întărire și modulare a florei intestinale.

În ceea ce privește vitaminele, este bogat în grupa B. Are de 34 de ori mai mult B1 decât ovăzul și nucile. Câteva grame de drojdie oferă aceeași cantitate de B1 ca și 100 de grame de ovăz, 100 de linte și 100 de nuci, combinate. De asemenea, este bogat în B2, B4, B5, B6, B12 (vitamina cheie pentru vegetarieni), PP, H, inozitol, colină, PABA și acid folic.

Conține magneziu, calciu, zinc, fier, cupru, crom și seleniu. Deoarece nu este un aliment și se consumă la un nivel de doar câteva grame pe zi, drojdia este importantă pentru aportul său de oligoelemente sau oligominerale, care lipsesc în alimentele noastre rafinate și procesate. Este cazul cromului, un cofactor al insulinei și a cărui deficiență este legată de problemele diabetice. Sau cazul seleniului, un antioxidant care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature și a radicalilor liberi. Aceste microminerale sunt ingrediente esențiale ale enzimelor și participă la cascadele lor metabolice.

Mod de preluare

Se recomanda stropirea pe salate, supe, muslis, deserturi, smoothie-uri etc.

Precauții

Poate contine urme de nuci si susan.

Ingrediente

Drojdie în fulgi inactiv. (Saccharomyces cerevisiae)