Dude, mure albe organice

Descriere

Dudele, murele albe organice de la Ecoidees sunt foarte populare în Orient ca tonic și fortifiant. Se știe că „îmbogătesc sângele”, „luptează împotriva oboselii, paloarei, anemiei”, „îmbunătățesc problemele urinare și digestive”. Sunt recomandate și femeilor care suferă de sindroame menstruale sau după naștere, precum și în perioada de convalescență. În medicina tradițională chineză, este combinat cu alte plante pentru a combate insomnia, nervozitatea excesivă, amețelile și somnolența și pentru orice deficiență de energie „Yin”. Sursă de resveratrol, fier și vitamina C, va deveni rapid, singur sau combinat cu alte fructe uscate, un obișnuit în bucătăriile noastre.

Indicație

Fructul dudului de mătase, al cărui nume îl vom păstra pentru a-l diferenția de murul grădinilor noastre, este un fruct uscat delicios, cu un gust natural dulce. Fructe de dud cultivate în toată lumea pentru a hrăni viermii de mătase, consumul de dude este foarte popular în Asia și Orientul Mijlociu. Existent în soiuri alb-negru, ne-am referit la soiul alb Morus Alba cultivat în Turcia, un adevărat coș de pâine al Europei în producția de fructe uscate.

Mod de preluare

Se recomanda a fi folosit ca aperitiv, in smoothie-uri, pentru a se incorpora in muslis sau pentru gustare precum stafidele. Dudele sunt delicioase și atunci când sunt rehidratate, deoarece devin moi, iar gustul lor devine mai rafinat. Gustul foarte caracteristic al acestui fruct se pretează deosebit de bine la infuzii (prin simpla scufundare în apă fierbinte) sau ca băutură rece după ce le-am înmuiat în apă timp de câteva ore.

Ingrediente

Mure, Mure Albe.