Amidon de porumb (nativ)

Descriere

Amidonul de porumb este primul component al miezului de porumb. Este o polizaharidă (un carbohidrat compozit) alcătuită din doi polimeri de glucoză (amilopectină și amiloză) și reprezintă rezerva alimentară a plantelor. Porumb, denumire științifică Zea manys, cunoscut și sub alte denumiri precum porumb și porumb. Este o plantă originară din Mexic și aparține familiei botanice de ierburi, cum ar fi ovăz, orz, secară și mei.

Mod de preluare

Ideal pentru ingrosarea budincilor, cremelor, sosurilor sau supelor. Poate fi folosit și pentru a face deserturi mai ușoare și mai moi.

• Pentru a îngroșa tocane, sosuri și supe.
• Ca cremă hidratantă
• Pentru a prelungi durata de viață utilă a pâinii și a altor preparate.
• Pentru a lega alimentele
• Pentru a da consistenta preparatelor de patiserie, precum inghetata, crema de patiserie, fursecuri si briose.
• In aluat si infainat.

Precauții

Poate contine urme de nuci, susan si gluten.

Ingrediente

Amidon de porumb*

*Din agricultura ecologica.

Certificat

ES-ECO-020-CV Agricultură UE.