Butoane portocalii

Descriere

Orange Buttons de la L'Herbier de France este cultivat în China de cel puțin 4000 de ani. Scoarța, verde uscată (Qing pi), sau coaptă (Chen pi), este o plantă medicinală renumită, care stimulează qi-ul și facilitează digestia. De-a lungul secolelor, exploratorii au adus înapoi din călătoriile lor îndepărtate acești copaci cu flori cu o aromă atât de delicată și fructe atât de puternic parfumate. Portocalul amar, pe care astăzi îl numim portocal amar, a ajuns primul în Europa, trecând prin India; Persia i-a dat numele (cuvântul „portocaliu” este o corupție a lui narandj în persană), arabii l-au adus în Sicilia și Italia (unde a devenit arancio) apoi în Provence, în secolul al XI-lea, pe vremea cruciadelor.

Indicație

În secolul al XVI-lea, portughezii au adus înapoi din Ceylon de data aceasta portocala dulce, portocala noastră. Succesul ei a fost de așa natură încât am uitat de bigarade, portocala amară, pe care o folosim doar pentru a accentua aroma dulcețurilor noastre de portocale. Tot în secolul al XVI-lea oamenii s-au obișnuit să folosească numele fructului pentru a desemna culoarea portocalie. Dar din portocalul amar sunt recoltate frunzele și mugurii de flori pentru ceaiurile noastre din plante. Ceaiul de plante de portocale este prietenul nostru de somn.

Ingrediente

Portocal.