Shiitake

Shiitake (numele japonez pentru Lentinula edodes, care înseamnă „ciuperca de copac”) este o delicatesă apreciată, dar are și multe calități care îl fac unul dintre produsele vedetă ale medicinei naturiste. Proprietățile shiitake-ului includ întărirea sistemului imunitar, reducerea nivelului de colesterol și hipertensiunea arterială și un efect prebiotic care protejează flora intestinală.

Proprietăți Shiitake

Ciuperca shiitake are diverse beneficii medicinale care derivă din compoziția sa. Pe de o parte, conține lentinan, un beta-glucan similar unor cereale, care ajută la reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale crescute. În plus, beneficiile shiitake includ efecte prebiotice, care stimulează creșterea bacteriilor sănătoase în flora intestinală, îmbunătățind digestia. Consumul de shiitake ajută, de asemenea, la întărirea sistemului imunitar și are proprietăți puternice antibiotice, antibacteriene și antiinflamatorii.

În cele din urmă, unele studii privind proprietățile shiitake-ului indică faptul că acesta ar putea fi benefic și în prevenirea cancerului și a tulburărilor cardiovasculare. De aceea, în medicina tradițională chineză, această ciupercă este asociată cu o viață mai lungă și mai sănătoasă.

Cum să iei shiitake

Deși ciupercile shiitake proaspete se găsesc în prezent destul de ușor în magazinele de produse naturiste pentru a pregăti diferite tipuri de rețete, atunci când sunt folosite în scopuri medicinale este de preferat să optezi pentru suplimente nutritive cu shiitake.

Cele mai bune mărci de alimente naturiste, precum Hifas da Terra, Holistica sau Equisalud, oferă preparate pentru a lua pudră de shiitake, capsule, tablete sau fiole de extract de shiitake.

Fiind un produs natural, contraindicațiile shiitake-ului sunt puține, deși luate în cantități excesive, în unele cazuri această ciupercă poate provoca probleme gastrointestinale și poate interacționa cu medicamentele anticoagulante sau hepatice.