Ciuperci și alge deshidratate

Ciupercile și algele sunt un aliment sănătos pentru toată lumea și o sursă ideală de proteine ​​vegetale pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană.

Nu este întotdeauna ușor să le obțineți proaspete sau când nu este sezon, dar din fericire putem cumpăra ciuperci deshidratate și alge marine pe tot parcursul anului. Acest format își păstrează intacte toate calitățile și oferă multe posibilități în bucătărie. Vrei să știi ce ciuperci și alge marine deshidratate poți găsi în Naturitas și cum să le gătești?

Ce alge sunt comestibile?

Algele sunt legumele marii si ca atare putem gasi multe specii, care variaza si in functie de partea lumii in care sunt obtinute. Unele dintre cele mai cunoscute alge marine comestibile folosite la gătit sunt algele nori, folosite pentru a împacheta sushi; alge maritime wakame versatile; sau alga kombu, cu aroma sa caracteristică „umami”.

Pentru a găti alge marine deshidratate, trebuie mai întâi să o hidratezi cu puțină apă rece și după câteva minute va fi gata de adăugat în salate, cartofi prăjiți sau tocanite.

Ce ciuperci sunt comestibile?

Schimbările climatice reduc durata anotimpurilor umăr, cum ar fi toamna, astfel încât sezonul pentru a vă bucura de ciuperci comestibile devine din ce în ce mai scurt.

Cu toate acestea, putem găsi o mare varietate de ciuperci deshidratate care sunt perfecte pentru a adăuga o notă sănătoasă și diferită mâncărurilor noastre. De exemplu, ciupercile shiitake, care sunt cele mai consumate din lume și sunt grozave în cartofi prăjiți sau cu paste; ciuperci reishi, cu proprietăți medicinale; sau specii de ciuperci comestibile locale, cum ar fi moixernons, senderuelas sau perrochicos.

Ca și în cazul algelor marine, pentru a găti ciupercile deshidratate trebuie doar să adăugați apă și să așteptați câteva minute până își recăpătă volumul. Bucurați-vă!