Făină de porumb

Făina de porumb a stat la baza alimentației multor civilizații americane precum aztecii, mayașii sau incașii și în prezent își continuă moștenirea, în special în America de Sud, unde continuă să fie ingredientul principal în cele mai populare mâncăruri ale lor.

Faina de porumb este produsul obtinut din macinarea porumbului folosind diferite metodologii, in functie de intrebuintarea pe care dorim sa ii dam.

Tipuri de făină de porumb

- Faina de porumb cruda uscata sau porumb macinat : Din acest proces putem obtine faina, gris si amidon sau amidon de porumb.

- Făină de porumb gătită uscată sau porumb prefiert : Această făină este special destinată gătirii arepas, hallaca, supă paraguayană, empanada venezueleană sau pâine bonus columbian.

- Făină de porumb umedă sau porumb nixtamalizat : Această făină este destinată în special pentru prepararea de nachos, tortilla, tamale etc.

- Făină de porumb prăjită sau gofio : Această făină este esențială în dieta Insulelor Canare, unde este foarte populară atât în ​​rețetele dulci, cât și în cele sărate.

Mai mult, deși cea mai tipică făină de porumb are o nuanță albicioasă sau gălbuie, o putem găsi în diferite culori; galben, alb, albastru, violet sau aproape negru. Culoarea lor va depinde întotdeauna de boabele din care provin.

Beneficiile făinii de porumb

- Faina de porumb contine o mare varietate de nutrienti benefici pentru noi, precum Vitamina A, B1, B5, C, E si K, zinc, magneziu si fosfor.

- Ne oferă o cantitate mare de energie datorită conținutului său de carbohidrați, foarte asemănător cu cel al făinii de grâu. Aportul caloric este, de asemenea, foarte asemănător, cu toate acestea, conține mai puține proteine ​​și mai multe grăsimi sănătoase decât făina de grâu.

- Este potrivit mai ales pentru celiaci, deoarece porumbul nu conține gluten.

- Continutul sau mare de fibre favorizeaza tranzitul intestinal si ofera o senzatie de satietate.

Cumpărați făină de porumb

În prezent este ușor să cumpărați făină de porumb în majoritatea supermarketurilor, magazinelor naturiste și, de asemenea, online, având la îndemână oricare dintre soiurile și formatele acesteia cu un clic.

La Naturitas avem o mare varietate de Făină de Porumb online, astfel încât să o poți alege pe cea care se potrivește cel mai bine următoarei rețete și să o primești în confortul casei tale.

Nu te gândi de două ori, te așteaptă niște tacos delicioase!